Oplev Bosei Haven – til Åben Have

Bosei Haven er en stor køkkenhave. Der er opstået som et samarbejde mellem Idrætshøjskolen Bosei, Michelin restauranten Hotel Frederiksminde samt Rønnede Kro. Formålet er at dyrke grøntsager så lokalt som muligt samt at vise, at selvforsyning ikke er så svært, som det måske kan lyde. Dette spændende projekt kan du nu opleve ved selvsyn sidste weekend i maj.

Tidligere Bosei elev David Brook Rosen er idag ansat som gartner på idrætshøjskolen for at varetage projektet i det daglige og viser Bosei Havens herligheder frem i ovenstående weekend.

Det hele dyrkes med håndredskaber og uden brug af store maskiner. Alle grøntsager forkultiveres i højskolens drivhus og plantes manuelt i den 3000m2 store køkkenhave. Nylig efterforskning har vist, at der faktisk tidligere har været en stor køkkenhave på samme areal tilbage i tiden, hvor bygningerne fungerede som tuberkulose hospital. Så på den led, er haven på idrætshøjskolen bragt tilbage til rødderne.

Bosei Haven dyrkes sprøjtefrit og med minimal jordbearbejdning. Grøntsagerne bliver brugt i skolens køkken, samt på de to restauranter. For idrætshøjskolen betyder det kortere afstand fra jord til bord, samt muligheden for at lave nye projekter for højskoleeleverne indenfor bæredygtig produktion af egne grøntsager. Dette falder fint i tråd med idrætshøjskolens stadigt stigende grønne profil.

Kom og få inspiration til egen køkkenhave, og oplev hvordan lokale institutioner samarbejder for et fælles mål.