Bæredygtighed – en naturlig del af Idrætshøjskolen Bosei
Idrætshøjskolen Bosei har netop indgået en forpagtningsaftale omkring Bosei Haven med de tidligere gartnere David Brook Rosen og Ea Sofie Mors.
Siden slutningen af 2018 har idrætshøjskolen arbejdet målrettet for at sætte mere fokus på bæredygtighed. Både som en stor arbejdsplads i lokalområdet, men naturligvis også overfor vores højskolelever, kursister og konferencegæster fra ind- og udland.
Bosei Haven startede som et samarbejde mellem Idrætshøjskolen Bosei, Rønnede Kro samt michelin restauranten Hotel Frederiksminde. Restauranternes behov for friske lokale råvarer samt et lokalt fremvisningssted overfor de spisende kunder sammenholdt med idrætshøjskolens ønske om mere bæredygtighed og en kortere vej fra jord til bord skabte den madoase, som Bosei Haven igennem de seneste år har udviklet sig til. Bosei Haven blev i sin tid til med økonomisk støtte fra Hedeselskabet og med hjælp til etablering af HedeDanmark.
”For idrætshøjskolen har det blandt andet været vigtigt for os, dels at bevare en bæredygtig have med produkter af høj kvalitet, sikre en fornuftig økonomi for alle parter samt at sikre en fortsat leverance af grøn mad til idrætshøjskolens kursister” udtaler forstander Kenneth Retslov og fortsætter: ”Det er glædeligt, at én af Bosei Havens initiativtagere (David Brook Rosen) nu vender tilbage i en ny rolle som forpagter.”
David Brook Rosen, som selv tidligere har været elev på Idrætshøjskolen har sammen med sin partner Ea Sofie Mors stiftet firmaet Gartneri Skovlys, som primo 2025 overtager forpagtningen af Bosei Haven. Således vil parret opretholde og udvikle den bæredygtige produktion af grøntsager til idrætshøjskolen samt deres egen kundekreds.
Du kan læse mere om de nye forpagtere via deres instagram profil: gartneriskovlys eller kontakte dem direkte på [email protected] eller på 71794720.
På billedet ses forstander Kenneth Retslov, Ea Sofie Mors og David Brook Rosen underskrive den nye forpagtningsaftale, hvor Idrætshøjskolen Bosei stadig lægger jord til haveprojektet, men hvor firmaet Gartneri Skovlys fremadrettet vil varetage driften af og grøntsagssalget fra Bosei Haven. Bosei Haven kan ligeledes følges via facebook.